1. Steek met een steekvorm (of een glas) van 5 cm broodcirkels uit het midden van elke snede brood.

2. Ontpit de pruimen en snij elke helft in acht partjes.

3. Klop de eierdooiers met de suiker op in een grote kom. Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes in de kom. Voeg de room, melk, kwark en maanzaadjes toe. Roer er de fijngehakte rozemarijn doorheen.

4. Vet een vuurvaste schaal van 30 cm x 15 cm in met boter. Leg de sneetjes witbrood met uitgestoken cirkels in laagjes in de schaal, en wissel af met stukjes pruim. Verdeel er gelijkmatig het roommengsel over.

5. Zet op niveau 3 op het 'Gemiddelde Vochtigheid'- programma op 140°C gedurende 75 minuten.

6. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.