Elektrisch koken wordt steeds populairder nu Nederland stap voor stap afscheid neemt van aardgas. Als je een nieuwe keuken gaat kopen, kun je kiezen tussen verschillende soorten elektrische kookplaten. In dit artikel vergelijken we de twee meest voorkomende opties: de keramische kookplaat en de inductiekookplaat. 

Elektrische kookplaten zijn er in verschillende soorten, waaronder: 

• Inductiekookplaat: Werkt met een magnetisch veld om de pan direct te verwarmen. 
• Keramische kookplaat: Gebruikt elektrische verwarmingselementen onder een glasplaat. 
• Elektrische kookplaat: Een algemene term die zowel inductie als keramisch kan omvatten. 

Een keramische kookplaat bestaat uit een glasplaat met daaronder elektrische verwarmingselementen, halogeenlampen of infrarood elementen. Deze elementen verwarmen de kookplaat, die op zijn beurt de pan verwarmt.

• Geen speciale pannen nodig: Je kunt je bestaande pannen blijven gebruiken, mits ze een vlakke bodem hebben. 
• Lagere prijs: Keramische kookplaten zijn doorgaans goedkoper in aanschaf dan inductiekookplaten. 
• Makkelijk schoon te maken: Het gladde oppervlak is eenvoudig te reinigen. 
• Geen open vuur 

• Verbruikt meer energie: De kookplaat blijft langer warm, wat leidt tot hoger energieverbruik. 
• Langzame opwarmtijd: Het duurt langer voordat de kookplaat en de pan op temperatuur zijn. 
• Restwarmte: De kookplaat blijft na gebruik nog enige tijd warm, wat een veiligheidsrisico kan vormen voor vooral ouderen en kinderen. 

Inductiekookplaten werken met een magnetisch veld dat direct de pan verwarmt. Onder de glasplaat zitten spoelen die een magnetisch veld creëren. Dit veld verwarmt de pan, niet de kookplaat zelf. 

• Snelle opwarmtijd: De pan wordt snel warm, wat tijd bespaart tijdens het koken. 
• Energiezuinig: Inductiekookplaten verbruiken minder energie omdat alleen de pan wordt verwarmd. Tip: AEG-inductiekookplaten hebben vaak een handige boostfunctie waarmee je extra snel kunt opwarmen, ideaal voor drukke dagen. 
• Veiligheid: De kookplaat blijft koel als er geen pan op staat, wat het risico op brandwonden vermindert. 
• Makkelijk schoon te maken: Net als keramische kookplaten zijn inductiekookplaten eenvoudig te reinigen. 
• Flexibele kookzones: één van de grote voordelen van moderne inductiekookplaten is de flexibiliteit die ze bieden met betrekking tot kookzones. Zo combineert de Bridge-functie van AEG meerdere kookzones tot één groot kookoppervlak, ideaal voor het gebruik van grotere pannen of grillplaten. 
• Geen open vuur

• Hogere prijs: inductiekookplaten zijn duurder in aanschaf dan keramische kookplaten. 
• Inductiepannen nodig: je hebt speciale pannen met een magnetische bodem nodig. 
• Speciale aansluiting nodig: soms is een extra elektriciteitsgroep in de meterkast nodig. 

Bij de aanschaf van een nieuwe kookplaat is het belangrijk om rekening te houden met de installatie en eventuele aanpassingen die nodig zijn. Inductiekookplaten hebben een perilex aansluiting en vereisen soms een extra elektriciteitsgroep in de meterkast, wat extra kosten met zich mee kan brengen. Keramische kookplaten hebben dit meestal niet nodig, maar het is altijd goed om dit te laten controleren voordat je een keuze maakt.

Het onderhoud van je kookplaat kan invloed hebben op de levensduur en prestaties. Beide typen kookplaten zijn relatief eenvoudig schoon te maken, maar inductiekookplaten hebben het voordeel dat gemorst voedsel minder snel inbrandt aangezien de kookplaat zelf niet heet wordt.  

Veiligheid is een belangrijke factor bij de keuze van een kookplaat, vooral als je kleine kinderen hebt of wat ouder bent. Inductiekookplaten zijn veiliger omdat ze alleen werken als er een pan op staat en snel afkoelen zodra de pan wordt verwijderd. Keramische kookplaten blijven langer warm na gebruik, wat een risico kan vormen voor brandwonden. 

Nog een belangrijke overweging is de energie-efficiëntie, vooral als je je energiekosten wilt verlagen. Inductiekookplaten zijn energiezuiniger omdat ze alleen de pan verwarmen en niet de kookplaat zelf. Dit resulteert in een lager energieverbruik en lagere energiekosten op de lange termijn. Keramische kookplaten verbruiken meer energie omdat de hele kookplaat wordt verwarmd en hierbij energie verloren gaat.

Bij de keuze tussen een keramische en inductiekookplaat hangt het af van je persoonlijke voorkeuren en behoeften. Als je op zoek bent naar een energiezuinige en snelle kookplaat, dan is inductie de beste keuze. Als je echter geen nieuwe pannen wilt aanschaffen en een lagere aanschafprijs belangrijk vindt, kan een keramische kookplaat een goede optie zijn. Overweeg de voor- en nadelen van beide opties om de beste keuze voor jouw keuken te maken. 
 
Om de keuze iets makkelijker te maken kan je hier al onze kookplaten vinden met de bijbehorende unieke eigenschappen van elke kookplaat.