Braadworstsalade met zoete aardappel en walnoten
Voor 2 personen | 30 minuten
Salade saai? Zeker niet! Deze braadworstsalade bewijst het tegendeel. De combinatie van hartige braadworst, zoete aardappel en gekarameliseerde ui zorgt voor een perfecte balans tussen stevig en zacht, terwijl de slamix en walnoten een frisse crunch toevoegen. Het beste deel? De zoete aardappelblokjes worden geroosterd in de AEG-stoomoven – zo blijven ze lekker sappig vanbinnen en knapperig vanbuiten. Benieuwd naar dit recept van ChicksLoveFood? Lees verder!
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 runderbraadworsten (of je favoriete vegetarische-variant)
- 200 g zoete aardappel
- 75 g slamix
- 1 ui
- 1 hand walnoten
- 2 el dijonnaise (of 1 el mayonaise gemengd met 1 el mosterd)
Bereiding
1. Was de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes. Schillen hoeft niet per se! Snijd de ui in dunne ringen.
2. Verdeel de blokjes zoete aardappel over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met een beetje olijfolie, peper en zout en rooster ze 20-25 minuten in de AEG stoomoven op 180 graden low steam.
3. Verhit ondertussen een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de runderbraadworsten in 10-12 minuten gaar en goudbruin. Je kunt tegelijkertijd de uiringen meebakken tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
4. Hak de walnoten grof en rooster ze kort in een droge pan tot ze licht gekleurd en knapperig zijn.
5. Maak de salade op door de slamix te verdelen over twee borden. Schep de geroosterde zoete aardappel en gebakken uiringen erop. Snijd de braadworsten in plakjes en leg ze op de salade.
6. Meng de dijonaise met een scheut extra vierge olijfolie en druppel over de salade. Maak af met de geroosterde walnoten en een extra snuf peper en zout.
Koken met gemak en perfectie in een AEG-oven
AEG-ovens maken koken niet alleen makkelijker, maar zorgen er ook voor dat elk gerecht perfect bereid wordt. Of je nu een hartige ovenschotel maakt, brood bakt of groenten stoomt, de geavanceerde technologie garandeert altijd een optimaal resultaat. Dankzij de precieze temperatuurregeling en veelzijdige functies zet je moeiteloos de lekkerste gerechten op tafel.
Wil je meer inspiratie voor recepten die je eenvoudig in een AEG-stoomoven bereidt?
