Geroosterd én gestoomd varkensvlees
Met dit recept van topchef David Martin kun je ook van je vlees genieten zonder het in de pan te bakken.
Om heerlijke sandwiches of vleessalade mee te bereiden, warm of koud.
Ideaal om mee te nemen naar je werk!
Ingrediënten
1 varkenskotelet
Bereiding
Bind het varkensvlees in en kruid het met peper en zout.
Leg het op een stoomschaal en steek het 30 minuten in een oven van 75° op de stoomstand.
Snij het varkensvlees in mooie schelletjes en presenteer op het bord.
Kruid af met grof zout en een toefje mosterd.
