Gestoomde venkel
Groenten vacuüm stomen is niet alleen goed voor de smaak, het is ook erg praktisch. Op deze manier kan je gekookte groenten 1 week in de koelkast bewaren. Heel handig dus om je maaltijden thuis te organiseren! Ontdek nu het heerlijke recept van David Martin voor gestoomde venkel.
Ingrediënten
1 knol venkel
Bereiding
Snijd de venkel in brede plakken en steek ze, samen met een lepel olijfolie en afgekruid met peper en zout, in een sous-vide zak.
Trek de sous-vide zak vervolgens vacuüm.
Steek de zak met venkel enkele minuten in de oven op de sous vide stand.
Giet een scheutje olijfolie in een pan en bak ondertussen de brede plakken venkel.
Kruid als finishing touch af met grof zout.
