Prei gevuld met krab sous vide
Wil je het leven makkelijker maken door een minder rommelige keuken tijdens het koken?
Sous vide koken maakt het allemaal mogelijk. Ga aan de slag en je zult niet meer zonder deze techniek kunnen! Laat je inspireren door dit heerlijke recept van David Martin.
Ingrediënten
1 preistengel
krab
Bereiding
Halveer de preistengel in de breedte en maak vervolgens een insnijding in de lengte.
Rol de bladeren prei een voor een af en vul er eentje met de krab.
Rol de overige bladeren prei errond en steek de rol in een sous vide zak.
Besprenkel met olijfolie en zout en trek vacuüm.
Leg de zak 7 minuten in de oven op de stoomstand.
Haal de prei-krabrol uit de zak, snij in vier partjes en presenteer.
