Advies - Welk stoomprogramma gebruiken op je combi stoomoven?

Probleem

• Stoomprogramma's op combi-stoomoven SteamPro of SteamBoost.
• Hoe verschillende stoomniveaus voor gerechten te gebruiken?
• Welke stoomfunctie kies ik best? 

Heeft betrekking op

• SteamPro combi stoomoven
• SteamBoost combi stoomoven

Oplossing

1. Zowel de SteamBoost als de SteamPro oven hebben verschillende stoomfuncties: een 100% stoomprogramma waarbij enkel stoom gebruikt wordt en enkele verwarmingsfuncties waarbij stoom en hete lucht gecombineerd worden (bij deze functies verschilt het vochtgehalte: van 25%, 50% tot 75% vocht).
   Er zijn 4 verschillende stoomniveaus:
   • 100% stoom
   • Lage vochtigheid
   • Medium vochtigheid
   • Hoge vochtigheid
     
     
2. Het 100% stoomprogramma "Stomen" is erg veelzijdig. Gebruik het programma voor zowel verse als ingevroren ingrediënten. Je kan groenten, vlees, vis, deegwaren, rijst, maïs, griesmeel en eieren bereiden, opwarmen, ontdooien, pocheren of blancheren.
   
   

3. Naast een programma om 100% te stomen, heeft de combi-stoomoven ook meerdere programma's waarbij stoom en hete lucht gecombineerd worden. Deze programma's vind je in het menu onder "Koken met vocht".

   • Zet de oven op "Weinig vocht" (Combi Stomen) voor het bereiden van knapperig brood, zachte steak, braadstukken, gebak of ovenschotels. Dit programma combineert hete lucht met 25% vocht.
     De maximale temperatuur hierbij is 230°C.
   • De optie "Medium vocht" (Combi Plus Stomen) kan je gebruiken voor grote stukken vlees, gevogelte, gratins en ovenschotels zoals bijvoorbeeld lasagne. Met dit programma combineer je 50% vocht met hete lucht.
     Je kan de oven maximum 200°C laten worden bij dit programma.
   • Bij de SteamPro oven heb je nog een derde programma dat stoom en hete lucht combineert: "Veel vocht". Met dit programma voeg je 75% vocht toe. Geschikt om delicate gerechten zoals pudding, flan, patés, terrines en vis te bereiden.
     De maximale temperatuur bij dit programma bedraagt 130°C.
     
     
4. Raadpleeg voor meer info de gebruikershandleiding van jouw specifiek ovenmodel. Klik rechts bovenaan dit artikel op "Gebruikershandleiding zoeken".
   
   
5. Ontdek onze culinaire stoomovenrecepten hier.
   
   
6. Als je bovenstaande informatie nuttig vond, laat het ons weten onder het artikel met een duim omhoog.
   Als deze informatie jouw vraag niet heeft opgelost, geef een duim omlaag en laat ons weten hoe je denkt dat het artikel kan worden verbeterd. Stel je vraag eventueel aan ons serviceteam. Dit kan telefonisch of via chat.
   Of boek direct online een service-afspraak voor een technieker. Kies de datum die jou het beste past. Klik rechtsboven dit artikel op "Plan een service-afspraak".